攸县香干
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作者：
瑜睿宝贝
#小美食谱开发或实践
攸县香干是湖南省著名的特色传统豆制品，发源于湖南省攸县境内。
有了小美，足不出户，尽享中国美食[玫瑰]
用料
豆干
200克
蒜
3瓣
指天椒🌶️，也叫小米辣
2个
红色二荆条，也可以红色甜椒
50克
绿色二荆条，也可以青椒
50克
生抽
15克
老抽
5克
盐
2-3克
水
10克
攸县香干的做法步骤
步骤 1
200克豆干，清洗干净，切成自己喜欢的条状或块状，50克红二荆条，50克绿二荆条清洗干净，切段
注意⚠️：叉色只是为了让成品更漂亮，如果只有一种颜色也不影响最终成品口感。
步骤 2
放入3瓣大蒜，2个指天椒🌶️（小米辣），3秒速度5打碎，用刮刀棒刮到锅底。
注意⚠️：辣得很过瘾哦，如果你不喜欢辣，可以减或省。
步骤 3
倒入20克油，3分钟/120度/反转/速度小勺爆香
步骤 4
插入蝴蝶棒，注意⚠️插蝴蝶棒的方式，第一次使用记得咨询潘潘。
步骤 5
把切成片的香干均匀放在蝴蝶棒两边，倒入15克生抽，5克老抽，2-3克盐，10克水，5分钟/120度/反转/速度小勺。
注意⚠️：根据自己的口感调整用盐量
步骤 6
剩3分钟时从主锅孔加入切好的青红辣椒。
注意⚠️：如果辣椒你喜欢偏生 可以在剩2分钟的时候放入。
步骤 7
颜值与美味俱在的香干要出炉了。
步骤 8
盛盘，端上桌，和家人美美的享用吧。
菜谱创建时间：2020-10-30 12:58:08